초보자도 매일 맛있는 요리하기

쉬운 요리 트렌드로 바라본 인기 레시피의 진화

최근 간편하고 맛있는 요리에 대한 관심이 높아지면서, 집에서도 쉽게 만들 수 있는 레시피가 주목받고 있습니다. 바쁜 현대인들에게 시간 절약은 큰 고민거리입니다. 그래서 복잡한 과정 없이 빠르고 간단하게 만들 수 있는 ‘쉬운 요리’가 큰 인기를 끌고 있죠.

데이터로 보는 ‘쉬운 요리’ 열풍

국내 주요 포털사이트에서 ‘쉬운 요리’ 관련 검색량을 분석해보면, 지난 3년간 꾸준히 증가세를 보이고 있습니다. 특히 지난해에는 전년 대비 25% 이상 급증했습니다. 이는 코로나19 팬데믹으로 인해 많은 사람들이 집에서 보내는 시간이 늘어나면서, 직접 요리를 즐기게 된 영향으로 분석됩니다.

인기 레시피 순위에 등장한 ‘집콕 요리’

요즘에는 SNS와 동영상 플랫폼에서 ‘집콕 요리’를 소개하는 콘텐츠도 자주 접할 수 있습니다. 주부들뿐만 아니라 1인 가구나 직장인, 학생들에게도 큰 인기를 끌고 있죠. 특히 ‘계란 조밥’, ‘참치 달걀밥’, ‘불고기 볶음밥’과 같이 재료를 따로 준비할 필요 없이 간단하게 만들 수 있는 레시피들이 상위권에 랭크되어 있습니다.

회사별 쉬운 요리 상품 현황

이런 트렌드에 발맞춰 식품업계에서도 ‘간편 조리 가정간편식(HMR)’ 시장 공략에 박차를 가하고 있습니다.

CJ제일제당의 ‘비비고 즉석밥’은 전자레인지에 1분만 돌리면 간편하게 요리할 수 있는 대표 상품입니다. 최근 3년간 연평균 17%의 높은 성장세를 보이며 HMR 시장을 선도하고 있습니다.

동원F&B도 ‘리챔’과 ‘자연까생선’으로 업계 2위 자리를 지키고 있습니다. 지난해 전체 매출의 37%를 HMR 부문에서 올렸을 정도로 집중하고 있는 분야입니다. 향후 3년 내 HMR 제품군을 150여 개로 늘리고 매출 비중도 50%까지 키운다는 계획입니다.

삼양식품도 간편식과 HMR에서 활로를 모색하고 있습니다. 최근 ‘쌀화이트’ 프리미엄 레토르트 밥 시리즈를 확대 출시하고, 간편 조리 한식도 선보이며 새로운 수요 창출에 나섰습니다. 시장점유율 대비 20% 이상의 높은 성장을 거두며 3위 업체로 자리매김했습니다.

쉬운 요리, 상품 혁신이 미래를 결정한다

HMR 시장이 급격히 성장하고 있지만, 소비자들의 입맛을 사로잡기 위해서는 지속적인 혁신이 필요합니다. 맛과 품질, 위생에 대한 요구가 높아지고 있기 때문입니다. 따라서 식품업계에서는 첨단 공정과 신선한 식재료를 활용해 건강하고 맛있는 상품을 선보이기 위해 노력하고 있습니다.

이렇듯 ‘쉬운 요리’는 단순한 유행이 아닌, 우리 삶의 패턴 변화를 반영한 식생활 트렌드입니다. 앞으로도 이 분야에서 혁신적인 제품과 서비스가 지속적으로 등장할 것으로 전망됩니다. 여러분도 TV나 SNS에서 간편 조리법을 찾아보세요. 집에서도 쉽고 맛있게 요리할 수 있는 기회를 누리실 수 있을 거예요!