15분만에 완성되는 든든한 집밥

쉬운 요리, 편리한 일상 속 즐거움을 선사하다

바쁜 일상 속에서도 건강하고 맛있는 식사는 필수입니다. 하지만 복잡한 요리법과 많은 재료들로 인해 요리는 쉽지 않은 일로 여겨집니다. 다행히도 최근 들어 간편하면서도 맛있는 ‘쉬운 요리’ 트렌드가 대중화되고 있습니다.

쉬운 요리의 인기 비결

쉬운 요리가 주목받는 이유는 무엇일까요? 먼저 준비와 조리 과정이 간단해 누구나 쉽게 따라할 수 있습니다. 소매치 기업 데이터에 따르면 지난해 ‘간편 요리’ 관련 제품 매출이 전년 대비 15% 증가했습니다. 이는 맞벌이 가구 증가, 1인 가구 확대 등으로 인한 수요 증가가 주된 원인으로 분석됩니다.

또한 맛과 건강을 동시에 만족시킬 수 있다는 점에서 인기를 끌고 있습니다. 쉬운 요리는 보통 신선한 재료를 활용하고 조리 과정에서 추가 첨가물을 최소화하기 때문입니다. 실제로 건강한 식단을 원하는 소비자 63%가 간편식 구매 시 ‘신선 재료 사용 여부’를 가장 중요하게 생각한다고 합니다.

주목받는 쉬운 요리 브랜드

이런 트렌드에 발맞춰 다양한 브랜드가 쉬운 요리 제품을 선보이고 있습니다. 그중 대표적인 곳이 ‘심플리쿡’과 ‘원디쉐프’, ‘프레시다이닝’입니다.

심플리쿡은 3~5가지 재료로 20분 내 요리가 가능한 ‘원팩 밀키트’를 잘 알려진 제품입니다. 작년 기준 국내 밀키트 시장 점유율 25%를 차지하며 1위를 기록 중입니다. 최근 3년간 연평균 매출 성장률도 37%에 달해 가파른 성장세를 보이고 있습니다. 올해는 프리미엄 라인업을 추가하고 해외 진출을 꾀하며 글로벌 기업으로의 도약을 준비하고 있습니다.

원디쉐프는 간편 구독 정기배송 서비스로 유명합니다. 신선 식재료와 레시피를 정기적으로 배송해주는 것이 특징인데요. 최근에는 프리미엄 와인과 곁들일 수 있는 메뉴를 추가하며 제품 라인업을 강화했습니다. 작년에는 연간 순이익이 25% 증가하는 등 가파른 실적 개선을 이뤘습니다.

프레시다이닝은 완전 가정간편식(HMR) 전문 브랜드입니다. 냉동·냉장 간편식 시장에서 20% 이상의 점유율을 보이며 1위를 지키고 있습니다. 최근 저칼로리·고단백 제품을 강화하고 간편 디저트 라인업을 선보이며 제품군을 확대했습니다. 이를 바탕으로 연 매출 1조원을 목표로 하고 있습니다.

쉬운 요리 산업의 밝은 전망

간편하면서도 건강한 ‘쉬운 요리’ 트렌드는 당분간 지속될 전망입니다.

통계청 발표에 따르면 국내 1인 가구 비율이 2035년 36.3%까지 늘어날 것으로 예측되는데요. 이는 쉬운 요리 수요가 더욱 커질 것임을 시사합니다. 국내 주요 기업들은 유통 채널 확대, 제품 라인업 강화 등으로 시장을 선점하기 위해 적극 나서고 있습니다.

하지만 해외 기업들의 진출도 예상되므로 지속적인 기술 혁신이 필요할 것으로 보입니다. 맛과 신선도를 높이는 신선편이 기술, 배송 중 품질 유지를 위한 포장 기술 등이 주요 과제로 대두되고 있습니다. 새로운 고객 니즈에 부합하는 혁신적인 제품도 지속해서 개발되어야 할 것입니다.

앞으로도 쉬운 요리는 소비자의 라이프스타일 변화를 반영하며 진화를 거듭할 것으로 기대됩니다. 여러분도 쉬운 요리로 간편하면서도 맛있고 건강한 식사를 즐겨보시는 건 어떨까요?