집에서 만드는 간단한 레시피 TOP 5

요리에 꽂혔다면 지금이 기회! 쉽고 맛있는 요리 트렌드

최근 코로나19 여파로 재택근무가 일상화되면서 많은 사람들이 요리에 빠져들고 있습니다. 외식 대신 집에서 직접 요리하는 이른바 ‘홈쿠킹’ 인구가 크게 늘어난 것이죠. 이에 맞춰 간편하고 맛있는 요리 레시피와 관련 제품들도 인기를 끌고 있습니다.

요리 열풍의 원인은?

국내 주부 10명 중 8명은 일주일에 5회 이상 집에서 식사를 해결한다고 합니다(농촌진흥청, 2021). 또 코로나19로 인해 재택근무와 온라인 수업 등 ‘홈코노미’ 생활 방식이 자리 잡으면서 집에서 보내는 시간이 크게 늘었죠. 이에 따라 자연스레 집에서 직접 요리하는 인구도 많아졌습니다.

이런 추세를 반영하듯 최근 간편 요리 키트, 밀키트 제품 등이 인기를 끌고 있습니다. 특히 MZ세대(밀레니얼+Z세대)를 중심으로 직접 요리해 보는 ‘홈쿠킹’ 문화가 확산되고 있죠. 혼자 사는 1인 가구도 늘면서 간편하고 맛있는 혼밥(혼자 밥) 메뉴도 주목받고 있습니다.

간편하고 맛있는 요리 제품들

이런 트렌드를 반영하듯 다양한 간편 요리 관련 제품과 서비스가 등장했습니다. 대표적인 곳이 밀키트 전문 기업 ‘원디셰프’입니다. 신선한 식재료와 양념이 정량으로 포장돼 있어 조리만 하면 되죠. 2021년 말 기준 60만 명이 넘는 회원을 보유하고 있습니다. 매출도 2019년 180억 원에서 2021년 700억 원 이상으로 급증했습니다.

간편하면서도 건강한 식단을 제공하는 ‘프레시지’ 역시 주목받는 밀키트 업체입니다. 신선한 식재료와 정확한 영양 분석을 내세웠죠. 지난해 연간 거래액이 500억 원을 넘어섰고, 가입 회원 수도 50만 명에 달합니다.

또 간편식 전문업체 ‘쉐푸드’도 혼밥족과 1인 가구를 공략해 고공행진 중입니다. 영양가 높은 통조림 제품들이 인기죠. 최근 3년간 연평균 30%가 넘는 성장률을 기록했습니다. 올해는 1,000억 원의 매출을 넘길 것으로 기대되고 있습니다.

앞으로는 어떻게 될까?

전문가들은 간편하고 신선한 식재료를 활용한 ‘프레시’ 밀키트 시장이 더욱 성장할 것으로 내다봅니다. 1인 가구 증가, 건강한 식단에 대한 수요 등을 고려할 때 향후 5년간 연평균 20% 이상 성장이 가능할 전망입니다.

또 온라인 기반 신선 식품 판매 플랫폼들도 각광받게 될 것으로 예상됩니다. 소비자들의 홈쿠킹 욕구와 결합해 큰 시너지를 낼 수 있기 때문입니다. 향후 기업들의 기술 혁신과 마케팅 노력에 따라 관련 시장은 얼마든지 더 커질 수 있겠죠.

홈쿠킹 열풍은 단순한 유행이 아닌 일상이 되고 있습니다. 앞으로도 맛있고 간편한 요리 제품과 서비스 시장은 계속 성장할 것으로 예상됩니다. 여러분도 직접 손쉽게 맛있는 요리를 해보시면 어떨까요?